Accompagnement des éleveurs



 

Prévention

Comment éviter les anomalies bactériologiques de mon lait de troupeau tout en respectant sa microflore naturelle?

Diagnostic Température de report du lait :

dépôts de capteurs-enregistreurs pour vérifier les performances du tank à lait

Diagnostic Température de nettoyage :

dépôts de capteurs-enregistreurs pour détecter les anomalies du cycle de nettoyage de la machine à traire

Diagnostic Hygiène du matériel de traite :

intervention d'un conseiller technique spécialisé pour vérifier l'efficacité du nettoyage de la machine à traire et du tank (1)

 

Surveillance

La flore microbienne de mon lait de troupeau est-elle toujours favorable à un fromage de haute qualité ?

Test mensuel de lactofermentation :

prélèvements et analyses dans notre laboratoire pour l'évaluation régulière des équilibres microbiens des laits

Alerte qualité du lait :

signalement des dérives de qualité microbienne des laits relevées sur les analyses de PLO (2) , par envoi d'une fiche d'alerte

Suivi sanitaire des laits :

gestion des prélèvements et surveillance de la présence éventuelle de germes pathogènes par une spécialiste sanitaire

 

Amélioration

Comment résoudre des anomalies microbiologiques sur mon lait ?

Diagnostic hygiène en ferme :

conseils sur site d'un technicien spécialisé pour améliorer les conditions d'hygiène du troupeau et de récolte du lait

Diagnostic sanitaire en ferme :

intervention d'un technicien spécialisé afin de diagnostiquer les sources de contamination en bactéries pathogènes

Bilan technique de la qualité des laits :

rencontres, à la fromagerie, autour d'un document synthétique : points forts et faibles de la qualité des laits, axes de progrès


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