CONTRAT DE BASE: Suivi technique (par technologie)

>> Disponibilité d'un conseiller technique en fabrication avec :

• Alerte qualité du lait
• Audits de fabrication réguliers
• Suivi analytique de fabrication bimensuel (hebdomadaire sur option)
• Diagnostic technologique (si besoin)
• Vérification technologique (si besoin)
• Suivi mensuel à l'affinage
• Profil sensoriel et analytique
• Suivi sanitaire des laits et de la fromagerie (hors analyses)
• Bilan technique de fabrication
• Enregistrement annuel de la température et hygrométrie de cave
• Etalonnage ou vérification des thermomètres, hygromètres et manomètres

>> Accès au site www.ctfc.fr avec accès à vos propres résultats analytiques

>> Fourniture de référentiels (Manuel d'lnterprètation des Analyses & Manuel d'Evaluation de la Qualité du Comté à la demande) et classeur HACCP.

CONTRAT SUPPLEMENTAIRE:
Suivi préventif accentué des laits (SPAL)

>> Alerte qualité du lait personnalisée

>>Test mensuel de lactofermentation

>>Diagnostic température de report du lait annuel

>>Diagnostic température de nettoyage du matériel de traite annuel

>>Réunion d'animation technique pour les éleveurs

CONTRAT A LA CARTE POSSIBLE:
Sur demande

CTFC
9 avenue W. Gagneur
39800 POLIGNY

Tél.: 03.84.37.13.18
Télécopie: 03.84.37.26.74
E-mail : contactracttc.fr
Site Web : www.ctfc.fr